Un espace convivial dédié à l'innovation agricole et la convivialité
Au cœur du pays Cathare, entre mer et montagne, à 30 min de Carcassonne, 1h de Toulouse et 5 km de la voie verte reliant le canal du midi au le château de Montségur (Ariège). Nous vous accueillons au Cammas Ferme-Hostel, lieu d’accueil et de production où l'amour de la terre rime avec passion, un cadre propice à la quiétude et aux rencontres.
La Ferme paysanne
Être paysanne aujourd'hui
Prendre soin du pays et le façonner
Notre ferme, à taille humaine, est ancré dans le territoire audois en lien avec les acteurs locaux. Le Cammas Ferme-Hostel est implanté sur le Domaine du Cammas Blanc qui héberge aujourd'hui un habitat groupé participatif.
Une observation quotidienne du domaine, de la faune et de la flore. L'aménagement progressif d'une première parcelle de 6500 m2 depuis 2021 : plantation de haies variés, d'une baissière sur la KeyLine, et de nombreux arbres isolés.
L'ensemble des végétaux installés en fonction de leur besoin en eau, en nutriments, de l'exposition au soleil et de leur rôle futur au sein du paysage global environnant.
Une agriculture respectueuse de l'environnement
Production agricole diversifié et de qualité sur une petite surface
Une petite surface de culture pour une agriculture paysanne à taille humaine mais dont la production est hautement valorisé par la transformation. Des pratiques agroécologiques diverses toutes respectueuses de l’environnement pour une production entièrement labellisée Agriculture Biologique (AB).
Des plantes aromatiques et médicinales, mais aussi, des fruits, des légumes, des petits fruits rouges, une pépinière de plans et des œufs.
Production principale
Les plantes aromatiques, culinaires et médicinales
A terme nous produirons des Plantes à Parfums Aromatiques et Médicinales (PPAM) sur 1500 m2. Ces plantes qui éveillent nos sens sont produites et transformées sur place, vous pouvez même en rapporter quelques spécimens chez vous tout droit sortie de notre pépinière de vivaces. Des transformations variées pour tous les goûts, des cosmétiques pour soulager les pieds de nos randonneurs aux sirops et pestos pour les grands gourmands.
Aromates séchés - sirops - pestos - cosmétiques - huiles aromatisées - plants
Production estivale destiné à l'accueil
Se restaurer sur place
Nous proposerons d'acheter sur place ce dont vous avez besoin pour vous restaurer.
La ferme produira sur 200m2 des légumes d'été, sur 500m2 des petits-fruits, des œufs à l'année et des plans issus de nos PPAM et nos arbustes fruitiers.
Nous proposerons pour le petit déjeuné des confitures aux savoureux mélanges fruits et plantes aromatiques tel que la confiture "framboise romarin".
Commercialisation
Vente directe et circuit court
Toute notre production est commercialisé soit en vente directe à la ferme ou par commande, soit en circuit court dans des commerces et coopératives situé à moins de 50km de la ferme.
Contactez nous pas mail pour passer vos commandes.
Qui sommes-nous ?
Sophie et de nombreuses petites mains
"Après plusieurs années de volontariat international en milieu rural, j’ai décidée à mon retour en France de travailler au service de population fragilisée dans le secteur de l’agriculture urbaine en tant qu’animatrice à l’environnement et au développement durable. Je souhaite aujourd’hui poursuivre cette démarche en milieu rural en créant un lieu convivial dédié à l’innovation agricole respectueuse de l’environnement et à l’accueil de tous les publics.“
“After many years volunteering a broad in the countryside, I have decided to come back to France and work with vulnerable people. Building together urban community gardens as an environmental and sustainable develompent educator. Today I want to keep goging in that direction and create a friendly place dedicated to sustainable farming inovations and the reception of all public.”
Partenaires
Ils nous soutiennent et/ou nous accompagnent dans l'élaboration du projet.
Réseau label
Accueil Paysan
Projet accompagné par l'ADDEAR
Aide et formation
à l'installation
Projet sélectionné
École des Mines de Saint-Étienne
Concours Dynamos Days 2020
Projet accompagné
Pépinière d'initiatives d'Anciela
Micro-ferme
lauréate du prix
"Ferme d'avenir" 2017
Partenaire
Accueil pédagogique et social
Ferme paysanne agro-forestière
Accueil écologique social et solidaire
Habitat groupé Le Cammas Blanc
Un lieu d'exception !
Présentation de l'habitat groupé Le Cammas Blanc
Un lieu en construction
Le domaine du Cammas Blanc constitué d'un corps de ferme, 2 parcelles agricoles, 1 parcelle Nature et Loisir et d'un petit bois a été acheté en 2013 sous la forme juridique d'un SCIA (Société Civile Immobilière d’Attribution) pour la création d'un habitat groupé.
Plusieurs permis de construire autorisent les habitants et futur habitants à restaurer et/ou reconstruire les bâtiments existants du domaine pour y aménager les 14 logements individuels prévus (10 familles vivent déjà sur place).
Pour en savoir + : https://www.lecammasblanc.fr
Raison d'être de l'habitat groupé
Projet d'habitat collectif
"En chemin vers une simplicité joyeuse et bienveillante, nous vivons en habitat groupé, ouvert sur l’extérieur, dans le respect de chacun et de la Nature.
Dans une dynamique collective, nous avançons vers l’autonomie alimentaire et énergétique, où créativité, échanges de savoirs et expressions artistiques se côtoient."
